同窓会に行くと、若々しく見える人とそうでない人がいると感じる方も多いのではないでしょうか。

いつまでも身体の細胞が元気で若々しく過ごせるコツとしてもタンパク質の摂取が大事な要因のひとつなのです！

なぜタンパク質が必要なのか・・・それは身体を細胞レベルから構成してくれる栄養素だからです！

私たちの体は、骨も血液も内臓も、細胞が日々少しずつ入れ替わっています！

ただし、細胞が入れ替わるスピードには個人差があり、それが見た目の違いに表れます。

たんぱく質は三大栄養素の一つであり、人間の体にとって必要な栄養素です。

たんぱく質は筋肉の材料ということはよく言われますが、その他にはどういう働きをしているのか、どういう役割をしているのかなど、たんぱく質について紹介します。

たんぱく質とは

たんぱく質とは、糖質、脂質とともに三大栄養素の一つであり、人間の生命活動を支え、エネルギーとして使うことでカラダを動かすことができます。

たんぱく質は英語でプロテインと呼ばれており、プロテインの語源はギリシャ語で「プロティオス」と呼ばれており、その意味とは「一番大切なもの」「なくてはならないもの」というもの。
この語源の意味をみれば、たんぱく質が昔から人間にとって必要だということが分かります。

体内でのたんぱく質の役割

たんぱく質の役割でとても有名な役割としては、筋肉の材料となるということがとても有名かと思います。
筋肉のためにたんぱく質を意識して摂取している方は多いかと思いますが、他にも身体にとってとても大事な役割をしています。

他の役割としては、臓器、肌、髪や爪、体内のホルモンや酵素、免疫物質の材料ともなり、人間の体にとってはなくてはならない栄養素となります。

具体的には、筋肉に含まれる「収縮タンパク質」と呼ばれるものがあり、これはアクチンやミオシンなど筋肉の収縮を担うタンパク質のことです。

また、人体に最も多く存在するたんぱく質はコラーゲンで、これは「構造タンパク質」と呼ばれ、細胞同士の接着剤として働き、また骨や歯の構成物質でもあるのです。

そして、ヘモグロビン（赤血球）に代表される「輸送タンパク質」というものもあります。

ヘモグロビンは酸素を輸送しますが、このような小さい分子やイオンを運搬するものを「輸送タンパク質」と呼びます。

さらに、体内の消化や代謝に多く使われる酵素や成長ホルモンなどもタンパク質からできており、目の水晶体成分もタンパク質なのです。

たんぱく質が豊富な食材

１日に必要な量としては最低でも【体重×1ｇ】(例60ｋｇの人は１日に60ｇ必要)です！

意識的に摂取する事で筋肉の分解を防ぎ、基礎代謝も下げないようにしていきましょう。

ではどの食材にどのくらいのたんぱく質量が入っているのかについて紹介します。

・肉類(100ｇあたり)

【鶏胸肉、皮なし】22.3ｇ【鶏胸肉、皮あり】19.5ｇ

【ささみ】23ｇ

【鶏レバー】18.9ｇ

【牛もも肉】21.2ｇ【牛ヒレ肉】20.5ｇ【牛肩ロース肉】19.7ｇ【牛レバー】19.6ｇ

【豚ヒレ肉】22.8ｇ【豚肩ロース肉】17.1ｇ【豚レバー】20.4ｇ

・魚介類(100ｇあたり)

【さば】19.8ｇ

【まぐろ赤身】26.4ｇ

【サーモン】22.5ｇ【鮭】22.5ｇ

【マイワシ】19.8ｇ

【ツナ】17.7ｇ

【サンマ】18.5ｇ

【ホタテ】13.5ｇ

・豆類(100ｇあたり)

【枝豆】11.7ｇ【大豆】35.3g【インゲン豆】19.9ｇ

【木綿豆腐】6.6ｇ【絹ごし豆腐】14.7ｇ

【納豆1パック50ｇ】8.2ｇ

【卵1個】7.3ｇ

たんぱく質は昔から人間にとってなくてはならないとても大事な栄養素であり、それは今も人間にとって必要な栄養素であります。

現代人は摂取量が足りない食事をしている人がほとんどです。
男性も女性も身体にとってとても重要なたんぱく質を積極的に食事から摂取し、健康的で元気な生活を送られるようにしていきましょう！

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